寬心園秋季新菜~天貝石鍋健康登場

乍冷還暖的深秋季節,好想來一碗熱騰騰的湯麵?寬心園全新推出的「天貝石鍋麵」,口感鮮香微辣、風味溫潤飽滿,吃完這碗湯麵,暖意從舌尖流暢到全身,真的是暖身、暖心又開胃,還可吃到超級健康食品「八豆天貝」呢!

什麼是「八豆天貝」?原來,所謂天貝(Tempeh)指的是用整粒黃豆蒸熟後加上酵母菌發酵,待發酵完成後,其表面那層白色菌體會凝結成塊狀物,因為富含極高的營養價值,因此與豆腐、納豆並列為21世紀三大健康食品。而寬心園所推出的「天貝石鍋麵」即是採用黃豆、紅豆、黑豆八種豆類加上紅藜共同發酵製成,不但是蔬食者最佳的蛋白質來源,而且營養豐富、風味更有層次感。

寬心園在十月推出的秋季新菜,特別採用超級養生食品「八豆天貝」,烹製了一道風味特別的「天貝石鍋麵」,以每日新鮮熬煮的蔬菜高湯為湯底,加上老干媽辣椒醬製作出口味香濃不油膩的紅油湯頭,再搭配口感Q彈滑順有嚼勁的日式水澤烏龍麵,佐以台灣生產的八豆天貝、新鮮蔬菜、蕈菇、日本淮山、非基改豆包等豐富食材,烹製出鮮香微辣、溫潤飽滿的養生鍋麵,在深秋時節吃來格外有幸福感!

吃蔬食最重要的是依節氣、食在令,而說到秋日最美味的節令食材,當然不可錯過清熱生津的蓮藕!寬心園在秋季同步推出的「蔘香蓮藕煲」,採用秋季盛產、健脾開胃的蓮藕,搭配清心安神的蓮子、潤肺活血的白果、健脾補腎的栗子以及有「山珍猴頭」美名的猴頭菇,與蔘鬚熬煮的醬料一起煲煮入味,就像是採擷大自然的奇珍異寶般,將時令鮮蔬的精華美味全部熬煮入鍋,每一口都是天然健康的養生食補!

「天貝石鍋麵」以每日新鮮熬煮的蔬菜高湯為湯底,加上老干媽辣椒醬製作出口味香濃不油膩的紅油湯頭,再搭配口感Q彈滑順有嚼勁的日式水澤烏龍麵,佐以台灣生產的八豆天貝、新鮮蔬菜、蕈菇、日本淮山、非基改豆包等豐富食材,烹製出鮮香微辣、溫潤飽滿的養生鍋麵。
「蔘香蓮藕煲」採用秋季盛產、健脾開胃的蓮藕,搭配清心安神的蓮子、潤肺活血的白果、健脾補腎的栗子以及有「山珍猴頭」美名的猴頭菇,與蔘鬚熬煮的醬料一起煲煮入味。

寬心園文心公益店/台中市文心路一段435號/04-22516182/11:30~21:30(另收一成服務費)

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