御頂豪華小火鍋~生猛海鮮好霸氣!

以活海鮮屹立台中25年的台南担仔麵,首度推出以生猛海鮮為主題的「御頂好食鍋」,集結波士頓龍蝦、黑盤活鮑魚、金錢鰻魚、極品干貝、龍膽石斑魚、肥碩大蛤蠣、鮮蚵及白蝦,一上桌就霸氣十足,彷彿把整座水族箱搬到餐桌一般!

小火鍋一直深受台中客喜愛,但以頂級生猛海鮮為主題的小火鍋,台南担仔麵算是第一家!而為了能讓饕客品嚐活海產最鮮美的原汁原味,主廚張憲璋特別研發了最適合烹煮海鮮的昆布蔬菜湯底。

「我們採用日本三大名品之一的利尻昆布,加入多種蔬菜以小火慢慢淬取出昆布的醇厚清香與蔬菜的甘甜回韻,用來涮燙海鮮絕不會搶奪了海鮮的美味!」張主廚另外研發了昆布醬、胡麻醬與和風醬三種蘸醬,分別適合搭配海鮮、肉品及蔬菜食用。

與活海鮮同步上桌的還有嚴格產地把關的有機蔬菜及菇蕈類、手打花枝漿或蝦漿(二選一)以及無骨牛小排或松坂豬(二選一),吃完火鍋還可以加入主廚特調的蛋液、干貝絲及白飯,現場烹煮出濃郁鮮香的黃金現煮粥,最後再來份當令水果盤及手作輕甜品,為御頂好食鍋畫下完美句點!


 

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