美食新樂園~新加坡

在中峇魯市場(Tiong Bahru Market)市場二樓小販中心排隊買楗柏水粿時,前方的大嬸突然轉過頭笑著對我們說:「剛剛聽你們聊天,你們不是本地人吧?你們厲害,來中峇魯吃這一檔就對了!」這就是新加坡人,一講起吃,眼睛就亮起來。

小販中心裡,穿西裝、休閒服,制服的,全坐在一塊,就像娘惹餐一樣,混合了各種風味。即便這些年新加坡多了多家知名餐廳,也進駐多位國際級主廚,但老小吃排檔仍像河流源頭,吸引著新加坡人日日洄游。大嬸接著說:「還好你們早來,不然要排好久。」我們轉頭往身後一看,隊伍已經轉了個彎又繼續往後排去。新加坡小吃就是有這種魔力,彷彿黃昏的天光,總能引起人們的鄉愁。

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