<

黑沃咖啡~咖啡冠軍齊聚一堂

擁有美國精品咖啡協會(SCAA)烘豆師一級證照、咖啡吧咍師一級證照及專業講師證照的林佩霓,結合台灣烘豆總冠軍、世界排名第二的江承哲及七位專業烘豆師,共同成立「黑沃咖啡」,並請來今年世界頂級生豆比賽最高榮譽的BOP冠軍得主Wilford Lamastus親自站台,為這家咖啡高手雲集的專業咖啡館揭開序幕。

經常跟著美國尋豆師Ben Briggs在世界各地尋找咖啡豆的林佩霓,有一回在台灣的一場咖啡杯測中嚐到了一款令她驚艷不已的咖啡,後來經過友人引見推薦,才在巴拿馬認識了艾利達莊園莊主Wilford Lamastus,沒想到事隔不到一年,艾利達莊園就以水洗藝伎咖啡拿下BOP歷史上的最高分數,並且在國際競標場上以每磅約新台幣9千元的天價創下BOP新紀錄。

「可惜這批冠軍咖啡被日本標走了,我們只能拿到500g和冠軍豆同產區、同時採收的原豆。」林佩霓表示,即使如此,黑沃仍然有來自艾利達莊園水洗中烘焙的卡度阿伊咖啡豆,帶有奶油般的滑順口感以及熱帶水果風味;另一款同樣來自艾利達莊園的中淺焙帝比卡,則帶有蜂蜜、莓果、焦糖及櫻桃般的風味,喝起來也是非常順口。

除了艾利達莊園咖啡,黑沃本身也有兩款鎮店之寶,都是來自台灣烘豆冠軍大師江承哲的傑作。一款是黑威力鼓,採用中美洲莊園級咖啡豆,香氣融合可可豆及香草豆筴的芬芳,尾韻並帶有核果的飽滿氣息,口感深沈而迷人,適合喜愛傳統咖啡的人。

另一款沃聖曲,選用非洲莊園級咖啡豆,帶有優雅的甜蜜花果香氣,口感好像沾了蜂蜜的黃檸檬般清香、圓潤而順口,有如太妃糖般的餘韻撩繞,更是讓這款咖啡的層次變化豐富而精彩,特別適合喜愛花果香氣的咖啡族。

為慶祝黑沃咖啡開幕,店內單一口味掛耳咖啡買一盒(每盒500元)送一盒,買兩盒送兩盒再加贈一盒,口味包括了經典藍山、阿拉比卡、黃金曼特寧、曼巴及極品摩卡。

Tags:
 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish
zh_TWChinese en_USEnglish