〖 卷卷庵 〗推出日法混搭的精緻午間套餐

 

搶攻暑期親子市場,以精緻日式創作料理聞名的「卷卷庵」特別推出日法混搭的精緻午間套餐,原價800元,現在優惠價只要680元,而且還可以299元獨家優惠價格,加購「鹽烤活龍蝦佐味噌竹筍」一份(原價780元),現省601元,優惠殺很大!

隱身於鬧區裡的「卷卷庵」日式創作料理店,一體成型的原木桌椅搭配原木格柵與植栽,呈現有如森林小屋般的幽然意境,自開幕以來就深受中小企業家及上班族的喜愛,還有建設公司特別購買「卷卷庵」餐券作為贈送豪宅住戶的生日禮,由此可見「卷卷庵」日式創作料理所擁有的好口碑及優質形象。

由於「卷卷庵」位在台中最熱鬧的草悟道商圈,為了吸引更多暑期親子客及外地觀光客,特別在暑假推出超值優惠的午間套餐,包含小碟、開胃菜、湯品、沙拉、主菜、主食,六道精緻料理只賣680元,還可以299元加購「鹽烤活龍蝦佐味噌竹筍」一份,換句話說,只要花979元(另收一成服務費)就可以品嚐一套活龍蝦套餐,這也是台中難得一見的優惠價格。

雖然優惠殺很大,但「卷卷庵」主廚張雲翔對料理品質的堅持絲毫不打折扣!例如午間套餐中的「日式唐揚雞佐巴薩醋」,先用新鮮蔬果汁冷藏醃漬雞腿肉一個晚上,使雞肉充份吸取蔬果汁的天然甘甜清香,第二天客人點餐時才裹薄薄麵粉酥炸,最後再佐以巴薩米克醋提味的生菜、海藻、番茄,讓外酥內嫩的日式唐揚雞多了歐式生菜蔬果的清新風味。

另一道「鹽烤時令海魚佐香辣醬汁起司薯泥」則是採用野生海釣的鮮魚或日本築地市場空運而來的漁貨,以鹽烤方式保留魚肉的原汁原味,再佐以松露油、起司調和的薯泥,最後淋上用新鮮蔬果汁、醬油、蒜頭等十多種新鮮食材調製的香辣醬汁,讓鮮烤海魚的風味更加飽滿出色。

而非吃不可的當然要屬炭烤手作鰻魚佐花蓮香米,「我是以鰻魚專賣店的規格來烹製這道鰻魚飯!」鮮魚達人張雲翔表示,一般日本料理店多是採用價格較便宜的冷凍鰻或已經燒烤好的蒲燒鰻,但他採用的是來自屏東、外銷日本的活鰻,先烤定型、再蒸熟軟,最後以邊涮醬邊炭烤方式,呈現鰻魚甘郁細緻的鮮美滋味。

「最麻煩的是這個鰻魚醬汁,我用古法釀造的天然醬油,加上鰻魚骨頭、麥芽糖以文火長時間熬煮出來。」張主廚表示,光是研發這款鰻魚醬汁就花了許多時間不斷修改配方,而費工費時所製造出的烤鰻魚醬,果真讓每位吃過「卷卷庵」炭烤手作鰻魚飯的客人都豎起大拇指稱讚!

卷卷庵午間套餐優惠活動即日起至八月底,想要品嚐融合法式優雅與日式鮮度的卷卷庵精緻午宴,可不要錯過了!


卷卷庵日式創意料理/台中市西區中興街82號/04-23026992星期一公休

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish
zh_TWChinese en_USEnglish