斐麗巴黎廳~22周年慶享優惠

22年前以法式蔬食在台中打響名號的斐麗巴黎廳,為了慶祝開幕22周年,特別推出「老客人回娘家」的優惠活動,來店用餐只要打卡上傳個人fb,原價1380元的松露特餐,優惠價只要888元,老顧客出示過去在餐廳內用餐的證明(如照片),再贈送「豆腐餅乾」一份,讓老顧客再次回味這款經典美味!

斐麗巴黎廳不但是台灣第一家把「素食」更名為「蔬食」的餐廳,從國外引進黑松露、帕瑪森起司、朝鮮薊、歐洲生菜等進口食材,並以華麗典雅的宮廷氛圍搭配精緻細膩的法式料理呈現,在中台灣也是獨一無二的創舉。因此在過去二十多年來斐麗巴黎廳不但紅遍國內外,還有遊覽車載著北部或南部客人專程來朝聖,堪稱是台中最火紅的蔬食餐廳。尤其是總經理徐因所研發的豆腐餅乾,不但健康養生,而且風味香酥可口,在當年更是政商名流風聞而來的必嚐美味。

三年前斐麗巴黎廳由館前路搬遷至美術館商圈,並以歐洲莊園式獨棟建築搭配綠意盎然的庭園造景,讓原本高不可攀的法式蔬食轉型為平易近人的歐法料理,「但我們依然維持優質食材、自然健康的料理原則,只是烹調技法與盤飾不再像法式那麼繁複堆疊。」總經理徐因表示,新菜單除了保留老客人喜愛的經典松露套餐,也增加了很多歐陸新菜色,像是風味酥脆濃香的菠菜莓果派、口感Q彈有嚼勁的尼斯鮮蔬麵疙瘩以及讓人愛不釋口的托斯卡尼米型麵佐香煎杏鮑菇。

至於歷久不衰的「經典松露套餐」,除了有斐麗巴黎廳招牌的開胃鮮蔬沙拉、香檸藍莓果汁,還包括開胃菜法國朝鮮薊佐香橙芥末醬、松露蘑菇蔬菜濃湯、主廚蔬肝醬佐香煎時蔬、蕈菇松露燉飯佐時蔬及手工巧克力布朗尼等,每一道都令人讚嘆連連,四月底以前品嚐只要888元喔!

22週年慶的「老客人回娘家」優惠活動自四月一日起至四月三十日止。

藜麥小米莎莎佐煙燻起司(主廚套餐開胃菜)蒸熟的藜麥小米加上酸黃瓜丁、酸豆丁、蔬果丁、煙燻起司,佐以紅酒醋涼拌而成,口感清新爽口。
雪莉甜酒蜜番茄佐芝麻葉(主廚套餐開胃菜)川燙去皮的番茄泡入義大利綜合香料紅酒醋中冷藏入味,內餡塞入核桃、馬茲瑞拉起司烤熟軟後淋上少許雪莉酒提香,食用時可搭配香草紅酒醋汁。
菠菜莓果派(7吋480元)以堅果、杏仁粉製作的派皮,內餡是一層一層舖疊而上的番茄、南瓜、菠菜,最上層再灑上蔓越莓果乾、起司焗烤,屬歐洲經典鹹派做法,風味香酥濃郁。
菠菜莓果派(7吋480元)以堅果、杏仁粉製作的派皮,內餡是一層一層舖疊而上的番茄、南瓜、菠菜,最上層再灑上蔓越莓果乾、起司焗烤,屬歐洲經典鹹派做法,風味香酥濃郁。
豌豆蔬菜濃湯(主廚套餐湯品)以白花椰菜、馬鈴薯、大頭菜、高麗菜熬煮而蔬菜湯底,再加入炒出香氣的豌豆仁泥,口感濃醇並帶有淡淡的豌豆仁香氣。
尼斯鮮蔬手工麵疙瘩(480元套餐主菜)用甜菜根、紅蘿蔔、菠菜、馬鈴薯製做的紫、黃、綠、白不同色澤的手工麵疙瘩,加入奶油或蕃茄(二選一)醬汁拌炒,可吃到麵疙瘩特有的Q彈嚼勁。
托斯卡尼米型麵佐香煎杏鮑菇(520元套餐主菜)特級杏鮑菇以義大利香料、巴薩米克醋汁、白酒煎上色後再入烤箱烘烤出有如鮑魚般軟嫩多汁的Q彈口感。
香煎蘑菇佐松露天使細麵(730元套餐主菜)以松露醬拌炒口感Q彈的天使細麵,再佐以香煎蘑菇豐富層次感。
白松蕈菇佐薩丁尼亞圓米麵(730元套餐主菜)採用低溫18度溫室栽培的白松蕈菇,以橄欖油、白酒、巴薩米克醋煎上色,佐以外觀像小珍珠般的薩丁尼亞米型麵以及用紅酒、番茄、紅蘿蔔、西芹等多種蔬菜製做的蔬菜醬汁。
蘿勒蛋捲佐薏仁米型麵(早餐菜色)蛋捲包裹起士、番茄、蘿勒,佐以甜椒、綜合菇丁拌炒的米型麵及裸麥麵包。
經典松露套餐(原價1380元的松露特餐,優惠價只要888元) 招牌的開胃鮮蔬沙拉、香檸藍莓果汁,還包括開胃菜法國朝鮮薊佐香橙芥末醬、松露蘑菇蔬菜濃湯、主廚蔬肝醬佐香煎時蔬、蕈菇松露燉飯佐時蔬及手工巧克力布朗尼。
斐麗巴黎廳總經理徐因


★斐麗巴黎廳/台中市西區五權西六街20巷2號/04-23768089/11:30~14:30及17:30~21:30(另收一成服務費,早餐只限假日供應)

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