斐麗生活廚房~第一集 醋蜜鮮百合佐起司櫛瓜捲

第一集 醋蜜鮮百合佐起司櫛瓜捲

菜色介紹:

母親節即將來臨,想不想親自為媽媽下廚,製作一道健康又美味的法式開胃菜呢?徐因老師示範的這道「醋蜜鮮百合佐起司櫛瓜捲」,採用了低GI、低卡路里的櫛瓜,搭配鈣質豐富的馬茲瑞拉起士做成清新爽口的起司櫛瓜捲;另外再加上清心安神、潤肺止咳的百合,搭配當季盛產的甜桃與果醋所製作的開胃小品,讓這道法式蔬食開胃前菜不但色彩繽紛亮麗,而且風味酸甜清新,保證媽媽一定會喜歡喔!

材料(5人份):

葡萄酒醋50cc  櫛瓜黃綠各1條  馬茲瑞拉起士5片

水果醋50cc  日本鮮百合100g  甜桃半顆  蜂蜜1小匙

做法:

1鮮百合剝開洗淨備用、甜桃切丁備用、黃綠櫛瓜各切五薄片備用、起士切片備用。

2百合放入滾水中,川燙30秒後撈起瀝乾。

3取一空碗,放入百合、甜桃丁,再倒入水果醋、葡萄酒醋、蜂蜜及切碎末的新鮮百里香調拌均勻備用。

4平底鍋倒入少許橄欖油加熱,放入櫛瓜片加入少許鹽巴煎軟後,即可起鍋放涼。

5一片黃櫛瓜與一片綠櫛瓜交疊平放,擺上一片起士後捲成起司櫛瓜捲。

6取一平盤,先放入百合甜椒丁,再放上起司櫛瓜捲,淋上果醋香料醬汁即可。


★斐麗巴黎廳/台中市西區五權西六街20巷2號/04-23768089/11:30~14:30及17:30~21:30(另收一成服務費,早餐只限假日供應)

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