精品咖啡飛上天~有喝有保庇

今年台中咖啡館表現最亮眼的莫過於成立剛滿一週年的黑沃咖啡,不但已經快速展出五家分店,店內的鎮店之寶「黑威力鼓」更首度搭上總統專機,跟著總統及外交團隊出訪太平洋友邦,而店內的另一款文創咖啡「媽祖咖啡」,明年一月也將加入華航空中禮品行列,讓台中精品咖啡飛上天,有喝有保庇喔!

由台灣烘豆總冠軍、世界排名第二的江承哲領軍,由一位尋豆師、一位杯測師及十二位SCA烘豆師所組成的黑沃團隊,雖然成立才短短一年,但實力不容小覷,今年台中舉辦的十大伴手禮,首度參賽的黑沃咖啡就以「媽祖咖啡」奪下最高人氣獎及十大伴手禮首獎,而這次「黑威力鼓」能通過華航品管測試,和另一位米其林名廚江振誠所設計的「東方美人湯」共同列入2017年太平洋友邦之旅的總統專機菜單,靠的就是團隊優質的選豆及烘豆能力!

同樣擁有美國精品咖啡協會(SCAA)烘豆師一級證照、咖啡吧咍師一級證照及專業講師證照的林佩霓表示,「黑威力鼓」及「沃聖曲」是去年黑沃咖啡館成立時所精心研發出來的鎮店之寶,也都是來自台灣烘豆冠軍大師江承哲的傑作。

其中登上總統專機的「黑威力鼓」,選用瓜地馬接薇薇特南果及哥斯大黎加塔拉珠產區咖啡豆,以特別制定的節奏烘焙至飽滿苦甜的風味,香氣融合了可可豆及香草豆筴的芬芳,尾韻並帶有烘烤核果的飽滿氣息,口感深沈而迷人,就像低鳴的鼓聲久久迴繞不已,適合喜愛傳統咖啡風味的人品飲。

另一款沃聖曲,選用非洲莊園級咖啡豆,帶有優雅的甜蜜花果香氣,口感好像沾了蜂蜜的黃檸檬般清香、圓潤而順口,有如太妃糖般的餘韻撩繞,更是讓這款咖啡的層次變化豐富而精彩,特別適合喜愛花果香氣的咖啡族。

至於明年一月即將登上華航空中禮品目錄的「媽祖咖啡」,同樣是由黑沃咖啡首席烘豆師江承哲親自操刀研發,採用中南美洲薩爾瓦多咖啡豆,風味帶有堅果與巧克力芳香,口感豐富厚實、尾韻甘甜順口。

搭配這款全台獨一無二的「媽祖咖啡」,黑沃咖啡特別禮聘旅日美裔台灣藝術家Jamz設計新潮時尚的媽祖平安符包裝,並以紅、紫、橘、白、粉紅五種顏色,分別代表平安、健康、發財、升官與貴人相助五種吉祥意義,另外還附上一張大甲媽祖五福臨門明信片,讓信徒可以將祝福寄給遠方的親朋好友。

在價位方面,「黑威力鼓」咖啡豆半磅1000元,可沖煮11杯,「黑威力鼓」掛耳禮盒20包,一盒1200元,等於一包才60元,價格很平民;另一款「媽祖咖啡」含10包掛耳包,每盒售價350元,兩盒優惠價500元,十足划算,現在不必搭飛機,在黑沃全省門市都買得到喔!

黑沃咖啡首席烘豆師江承哲,曾獲得台灣烘豆總冠軍、世界烘豆排名第二名,店內的「黑-威力鼓」及「媽祖咖啡」都是由他親自調製配方。
擁有美國精品咖啡協會(SCAA)烘豆師一級證照及專業講師證照的林佩霓表示,黑沃咖啡的鎮店之寶「黑-威力鼓」通過華航品管測試,首度搭上總統專機,跟著總統及外交團隊出訪太平洋友邦。
「黑-威力鼓」及「沃-聖曲」是去年黑沃咖啡館成立時所精心研發出來的鎮店之寶,目前在店裡都買得到。
今年台中舉辦的十大伴手禮,首度參賽的黑沃咖啡就以「媽祖咖啡」奪下2017年最高人氣獎及十大伴手禮首獎。
「媽祖咖啡」禮聘旅日美裔台灣藝術家Jamz設計新潮時尚的媽祖平安符包裝,並以紅、紫、橘、白、粉紅五種顏色,分別代表平安、健康、發財、升官與貴人相助五種吉祥意義。

黑沃咖啡高工店/台中市南區高工路371號/04-2260588210:00~19:00

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