逢甲夜市小吃變身五星級桌菜

逢甲夜市小吃每年吸引1200萬人次的觀光客前來朝聖,熱門的排隊名店至少450家,台中星享道酒店推出台中獨創的「逢甲小吃宴」,一次蒐羅逢甲夯爆的十多家夜市小吃,原汁原味搬上桌,再加上經典台灣酒家菜助陣,讓逢甲夜市小吃瞬間變身五星級桌菜,不必大熱天排隊,就可以吃到精緻優雅的夜市小吃!

2007年位於逢甲商圈內的文華道會館首創「逢甲夜市小吃券」風潮,也就是入住房客皆可享有一張免費的小吃券,到夜市特約小吃攤兌換一份小吃,「後來台中市觀光局來店內款待貴賓,也希望我們能將知名夜市小吃融入菜單中。」星享道珍鑽宴會廳主廚王世杰表示,為了讓小吃也能端上檯面,他只好依每種夜市小吃的特色,重新規畫菜單及設計擺盤,彷彿像彩妝大師一般,在他的巧手點綴裝飾下,平凡樸實的夜市小吃個個變身為華麗氣派的五星級桌菜。

而為了忠實呈現這些夜市名店的原汁原味,在客人預約桌宴的前兩天,服務人員必須先向特約的小吃店家預約下單,當天再由服務人員親自去店家取貨,然後以百秒賽跑速度快速將熱騰騰的小吃送進廚房中,再由主廚及其它廚師合力為小吃們快速打扮。「有些小吃像我炸你吃芋頭餅成龍雞排都必須現炸才會好吃,所以我們就請店家提供半成品,回到店內才下鍋酥炸!」主廚說,其它的小吃都是現買現盤飾,客人吃到的都是正港原汁原味!

這些夜市名店小吃包括了加賀無骨雞爪凍、酥炸大王魷魚、懶人蝦、成龍雞排、我炸你吃芋頭餅、阿伯茶葉蛋、胖媽媽蚵仔麵線、官芝霖大腸包小腸、日船章魚小丸子、學甲人車輪餅、地瓜球、巧蕉王、Q彈珍珠撞奶茶等十多種。

由於逢甲小吃宴最初是為了觀光局的外國貴賓所設計,所以菜色除了逢甲夜市小吃,同時也融入了道地本土風味的台式酒家菜,包括台式佛跳牆、春筍魷魚螺肉蒜、香酥椒鹽黃金鯧、五味鮮九孔、海味烏魚子、台味拔絲地瓜以及專屬台灣夏天的四季鮮果剉冰等。逢甲小吃宴每桌十人份8500元,需提天三天預約。


珍鑽國際宴會廳/台中市西屯區福星北路182(星享道酒店)04-27062208~210111:30~14:0017:30~21:00(逢另收一成服務費)

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