Ivorish台灣首發店~ 法國吐司的鹹甜魔力

從日本福岡發跡的Ivorish法國吐司專賣店,在台灣的首發店落腳於新開幕的台中三井outlet,店名「Ivorish」是英文「Ivory」與「Cherish」兩字的濃縮,代表被幸福與香味包圍的空間,因此店內餐點的份量與口味也都呈現色彩繽紛雅趣的女人味。

法國吐司在法國被稱為「Pain Perdu」,也就是將吃不完而變硬的法式麵包浸泡在加了牛奶的蛋液中,再搭配奶油一起烤出金黃色澤與奶蛋芬芳。日本Ivorish以法國吐司為發想概念,花了半年時間研發出一款口感更為柔軟的麵包配方,烹調前要先計算麵包浸泡蛋液的時間,待客人點餐後再進行烘烤,烘烤同樣要精準計算時間,如此烘烤出來的法國土司外層卡滋卡滋,內裡蓬鬆軟綿,淋上醬汁後的口感很接近鬆餅,這也是Ivorish法國吐司獨樹一格的鹹甜魔力。

頭一次來到台灣展店的Ivorish,為台灣設計了一款台灣限定的「照燒雞肉佐蒜味奶油醬」採用涮上照燒醬烘烤的雞腿肉,上層淋上自製蒜味奶油醬提味,品嚐時佐以法國吐司一起食用,口感鹹甘香Q,並帶著蒜味奶油的香濃滑順,風味飽滿且清爽不油膩。而深受台中人喜愛的「經典炸雞佐楓糖醬汁」則以酥脆多汁的日式炸雞搭配辣味莎莎醬及楓糖醬汁,再加上法國吐司及生菜沙拉,在隨意搭配組合中可嚐到不同風味的法國鹹吐司。

在甜點口味方面,專為台灣推出的「芒果鳳梨法式吐司佐香草冰淇淋」將台灣在地水果芒果、香蕉、鳳梨舖陳在夾著奶油起司的現烤法國吐司上,第一口可先嚐奶油起司融化於吐司中的香濃口感,第二口再嚐台灣在地水果的香甜多汁,最後將兩者混在一起品嚐,讓鹹香與清甜在口裡交融出多層次滋味。而適宜冬天品嚐的「經典巧克力法式吐司佐香草冰淇淋」則將杏仁醬與55%苦甜巧克力醬塗抹在吐司,再綴以巧克力鮮奶油、巧克力片及酸甜莓果,濃郁的巧克力風情也是巧克力控不過錯過的美味。

Ivorish台中港店走輕工業風格,融合木作與磚塊的設計元素讓空間在簡約明亮中仍不失溫馨自然。
Ivorish台中港店走輕工業風格,融合木作與磚塊的設計元素讓空間在簡約明亮中仍不失溫馨自然。
日本Ivorish花了半年時間研發出一款口感柔軟的圓型吐司麵包,烹調前要先切片、計算麵包浸泡蛋液時間,客人點餐後同樣要精準計算烘烤時間,如此烘烤出來的法國吐司才會外層卡滋卡滋,內裡蓬鬆軟綿,
「照燒雞肉佐蒜味奶油醬」(420元) 採用涮上照燒醬烘烤的雞腿肉,上層淋上自製蒜味奶油醬提味,品嚐時佐以法國吐司一起食用,口感鹹甘香Q,並帶著蒜味奶油的香濃滑順。
「經典炸雞佐楓糖醬汁」(420元) 以酥脆多汁的日式炸雞搭配辣味莎莎醬及楓糖醬汁,再加上法國吐司及生菜沙拉,在隨意搭配組合中可嚐到不同風味的法國鹹吐司。
「奶油鮭魚」(490元)新鮮菠菜與鮭魚佐以奶油起司提味,口感溫和滑順,加上生菜沙拉,風味清爽不膩口。
「芒果鳳梨法式吐司佐香草冰淇淋」(490元) 將台灣在地水果芒果、香蕉、鳳梨舖陳在夾著奶油起司的現烤法國吐司上,讓鹹香與清甜在口裡交融出多層次滋味。
「經典巧克力法式吐司佐香草冰淇淋」(490元) 將杏仁醬與55%苦甜巧克力醬塗抹在土吐司,再綴以巧克力鮮奶油、巧克力片及酸甜莓果,濃郁的巧克力風情也是巧克力控不過錯過的美味。
「綜合莓果法式吐司佐香草冰淇淋」(490元)將草莓、藍莓、覆盆子、香蕉、柳橙等水果舖在法國吐司上,再淋上藍莓果醬、草莓果醬與奶油起司,繽紛色彩與莓果芬芳深受女性客人喜愛。
「草莓法式吐司佐安格斯榛果醬汁」(490元)法國吐司夾入新鮮草莓奶油起司,再淋上自製草莓醬、榛果香甜酒醬,充滿莓果的甘甜果香。
海鹽焦糖風味咖啡(190元)
奇異金鑽(220元)將新鮮奇異果、芭樂、鳳梨等新鮮水果現打而成。
三井outlet

Ivorish台中港店/台中市梧棲區台灣大道10段168號(三井outlet)/04-26563122/11:00~22:00(另收一成服務費)

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