台灣咖啡王子在巴拿馬的得獎傳奇

2017年巴馬拿最佳咖啡競賽(BOP),來自巴拿馬蕾莉達莊園以「王子咖啡」參與競賽,一舉拿下第二名佳績,而這批次咖啡正是以台灣歐客佬連鎖咖啡館執行長王信鈞命名,這也是第一次以台灣人命名的BOP得獎咖啡。

【上圖】今年才37歲的王信鈞,從完全不認識咖啡的門外漢到今年坐擁30家咖啡連鎖店、年營業額超過2億的咖啡CEO,靠的就是他精準的判斷力。

今年才37歲的王信鈞,十年前幫朋友從寮國帶咖啡豆回來給台灣咖啡大廠作測試樣本,因缘際會踏入咖啡領域,從完全不認識咖啡的門外漢到今年坐擁30家咖啡連鎖店、年營業額超過2億的咖啡CEO,靠的就是他精準的判斷力。

「寮國當地90%的咖啡豆都是出口到法國,而且在歐洲的評價很不錯。」2007年王信鈞在寮國設立農場種植自己的咖啡豆,從咖啡生豆種植、烘焙、研磨全由自家農場與工廠製造。2009年他在台中太原路開了第一家咖啡館,以一杯15元的平價咖啡在中台灣一戰成名。

站穩平價咖啡市場後,堅持產銷合一的王信鈞開始帶著他的挑豆團隊到世界各地採買精品生豆,其中又以巴拿馬為最大宗。「巴拿馬的咖啡產量只有哥倫比亞的百分之一,但是品質優異且世界知名,尤其藝伎咖啡更是精品中的精品。」王信鈞說,巴拿馬的藝伎咖啡帶有清新的茉莉花香與桂花香,餘韻還帶有黑糖的回甘。

三年前王信鈞到巴拿馬各地莊園採買咖啡豆時,發現BOP得獎的前三名咖啡豆都沒有他挑選的好喝,於是他開始協助莊園主挑選參加比賽的競賽豆,「依BOP規定,每個莊園只能選兩個批次來參賽,所以如何從560批次中找出最好的咖啡豆就需要非常精準的判斷力。」今年王信鈞取得巴拿馬蕾莉達莊園在亞洲的總代理權,於是蕾莉達莊園就以王信鈞所挑選的競賽豆命名為「王子咖啡」,並在2017BOP競賽中獲得第二名。

【上下圖】巴拿馬蕾莉達莊園稱歐客佬執行長王信鈞為咖啡王子,並用他的名字來命名咖啡豆,而這款咖啡豆在2017年BOP競賽中獲得第二名。

值得一提的是,早在今年C.O.E(卓越杯)競賽前,歐客佬團隊就獨具慧眼與哥斯大黎加托布希莊園簽訂合約並引進八成的藝伎豆,結果該莊園也果真拿下世界第一名的佳績。「通常得獎的咖啡豆,價格會飆漲10倍以上,但我們都在比賽前就先押寶、大量購買,所以才能以不到市價的一半回饋消費者。」

【上圖】王信鈞獨具慧眼與哥斯大黎加托布希莊園簽訂合約並引進八成的藝伎豆,結果該莊園也果真拿下世界第一名的佳績。

靠著精準的判斷力,王信鈞買進十多個獲獎莊園咖啡豆,在7~9月將陸續來台上市,而歐客佬自七月一日起也推出巴拿馬藝伎豆、哥斯大黎加得獎莊園咖啡豆、瀘泡式掛耳包及飲品買一送一活動。

【上圖】巴拿馬「唐帕奇」莊園主Francisco Serrscin與「詹森」莊園主Kai Jason共同宣布2017年國際競賽大獎的得獎咖啡將於7~9月陸續上市。
【上圖】歐客佬自七月一日起也推出巴拿馬藝伎豆、哥斯大黎加得獎莊園咖啡豆、瀘泡式掛耳包及飲品買一送一活動。

  〖 歐客佬精品咖啡 〗/台中市北屯區崇德路一段517號/04-22350488

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