栢麗廳暹邏美食節~泰國小吃一次吃到飽

說到泰國料理,就會讓人連想到月亮蝦餅、泰式涼拌沙拉或泰式酸辣湯(冬央鍋),其實泰國有許多知名街邊小吃,例如泰式米粉湯、泰式米沙拉、炸蟹棗、芒果糯米飯……是到泰國旅行必吃的美味。台中金典栢麗廳自即日起至6/30推出「暹邏美食節」網羅了泰國知名小吃,讓台中客不必出國,就可以把這些泰式知名小吃一次吃得夠,而且不分平日或假日,四人同行一人就免費喔!

提及泰國吃名小吃,最具代表性的當然是「炸蟹棗」,這是採用新鮮蝦仁與蟹肉製作內餡的丸子,需要透過反覆手工拍打,打出丸子的粘性與彈性後,再包覆虎皮以溫火將表皮炸至金黃酥脆,可以直接食用,也可以沾主廚特調的梅醬品嚐,雖然是一道費工費時的料理,卻是泰國當地非常有特色的小吃。

另一道非常受老外喜愛的泰式小吃就是「彩色米沙拉」,也叫做涼拌米飯,是源自泰國南部的傳統菜色,它的做法是採用蝶豆花、火龍果染色的泰國長米烹製而成的米飯,四邊圍上小黃瓜、肉鬆、花生粉、米果、香茅葉等不同配料,食用時將所有配料與米飯混合拌勻,再淋上主廚特製的醬汁,色澤誘人垂涎,口感則是酸甜清爽。

非吃不可的還有源自潮汕飲食文化的「泰式風味米粉湯」,這是到泰國旅遊必吃的美食,採用蔬菜長時間燉煮的高湯,再加入海鮮、魚丸、米粉或粿條等食材,吃原味可嚐到清澈甘甜的米粉湯頭,另外還可依個人喜好加入檸檬汁、白砂糖、魚露或辣椒粉調味,呈現酸、甜、鹹、辣等不同口感。

而說到泰國甜點,除了國人所熟悉的摩摩碴碴、椰香芋頭糯米,當地最經典的街頭小吃還包括了「芒果糯米飯」及「香蕉煎餅」,前者以蒸熟的糯米加上軟綿甘甜的新鮮芒果與椰漿一起調味食用,是曼谷處處可見的庶民美食。後者則是以印度薄餅包裹切片的香蕉,用奶油煎至酥脆後再淋上煉乳或焦糖,餅皮脆中帶Q,做法與法式薄餅雷同,但口感大異其趣。

除了知名泰國小吃,經典泰國菜如泰式咖哩螃蟹、泰式酸辣湯、泰式涼拌沙拉…..這次美食節也都同步登場,讓台中客大菜小點一次吃個過癮!栢麗廳「暹邏美食節」即日起至6/30推出,平日午晚餐每人1180元、假日午晚餐1280元,四人同行一人免費,現賺一千多元喔!

炸蟹棗(自助餐台菜色) 採用新鮮蝦仁與蟹肉製作內餡的丸子,外層包覆虎皮以溫火將表皮炸至金黃酥脆,可以直接食用,也可以沾主廚特調的梅醬品嚐,雖然是道費工費時的料理,卻是泰國當地非常有特色的小吃。
[ 上層 ]彩色米沙拉(自助餐台菜色) 採用蝶豆花、火龍果染色的泰國長米烹製而成的米飯,四邊圍上小黃瓜、肉鬆、花生粉、米果、香茅葉等不同配料,食用時將所有配料與米飯混合拌勻,再淋上主廚特製的醬汁,色澤誘人垂涎,口感則是酸甜清爽。[ 下層 ]榴槤起士蛋糕與椰奶雪花糕(自助餐台菜色)
泰式風味米粉湯(自助餐台菜色) 採用蔬菜長時間燉煮的高湯,再加入海鮮、魚丸、米粉或粿條等食材,吃原味可嚐到清澈甘甜的米粉湯頭,另外還可依個人喜好加入檸檬汁、白砂糖、魚露、辣椒粉調味,呈現酸甜鹹辣等不同的口感。
泰式酸辣湯(自助餐台菜色)以蝦殼及大量蔬菜、香料、魚露經長時間熬煮,再佐以泰國蝦或蛤俐、花枝等海鮮配料,口感濃郁鮮辣、海味十足。
泰式咖哩螃蟹(自助餐台菜色)以大火酥炸的新鮮螃蟹,再裹上蛋液及泰式咖哩醬汁拌炒,在咖哩醬汁的辛香微辣中可嚐到螃蟹的鮮甜與滑蛋的Q嫩軟滑。
[ 下層 ]芒果糯米飯(自助餐台菜色) 以蒸熟的糯米加上軟綿甘甜的新鮮芒果與椰漿一起調味食用,是曼谷處處可見的庶民美食。 [ 上層 ]沙爹雞肉串(自助餐台菜色)
香蕉煎餅(自助餐台菜色) 以印度薄餅包裹切片的香蕉,用奶油煎至酥脆後再淋上煉乳或焦糖,餅皮脆中帶Q,做法與法式薄餅雷同,但口感大異其趣。
魚露炸鱸魚(自助餐台菜色)
大蝦米紙捲(自助餐台菜色)
海南雞(自助餐台菜色)
泰式奶茶

栢麗廳/台中市西區健行路1049號/04-2324611111:30~21:00(另收一成服務費)

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