棗點子食尚客館~紅棗入菜飯菜飄香

一日食三棗、青春不顯老!來自苗栗公館的「棗點子食尚客館」將紅棗與客家料理相結合,成了獨樹一格的紅棗客家菜,無論是紅棗雞湯、紅棗芋蒸糕、棗妃海鮮煲都可嚐到以紅棗入菜的客家菜美味,尤其綿密軟Q的紅棗饅頭夾上鹹香滑腴的客家梅干扣肉,風味比客家刈包更勝一籌,吃過的人都要外帶一份回家呢!

位於中科商圈米平方商場二樓的「棗點子食尚客館」是台中第一家以紅棗為主題的客家菜餐廳,老闆陳志明在苗栗公館經營的「棗莊」開幕14年以來不但人氣強強滾,更是連續三年被苗栗縣政府評選為最佳客家美食餐廳,而棗莊的最大特色就是以公館盛產的紅棗入菜,尤其是店內要熬煮6小時以上的紅棗茶,風味甘潤清香,但是只送不賣,好多客人來店內用餐,就是要喝這款用紅黑棗、龍眼乾與黃耆熬的美味茶品。

而說到店內的招牌料理,當然是客家梅干扣肉搭配紅棗饅頭,饅頭是紅棗炒香打泥後混入麵糰中手作而成,綿密軟Q中帶著淡淡的紅棗甘甜芬芳,而梅干扣肉則是老闆家傳三代的私房美味,不但梅干菜鹹甘開胃、扣肉更是軟糜不油膩,夾入紅棗饅頭中一起品嚐,愈嚼愈有滋味,好多客人吃完後都還要外帶紅棗饅頭及梅干扣肉回家繼續回味。

深受老客人喜愛的還有「紅棗芋蒸糕」,採用公館盛產、口感鬆軟帶Q的檳榔心芋頭,削皮蒸軟後搗碎,拌入地瓜粉、木薯粉等,揉製塑型後再放入鍋中蒸熟。芋蒸糕上桌前得撒上美味秘訣的「客家肉燥」,亦即以蔥段、肉末、蝦米、紅棗拌炒入味,猶如「蒼蠅頭」般鹹香開胃,搭配芋蒸糕一起品嚐,更是齒頰留香!另一道「紅棗雞湯」,以紅棗、黑棗、黃耆、枸杞燉煮湯底,底蘊溫潤厚實,搭配來自客家莊的土雞肉一起燉煮入味,雞湯甘甜溫潤、雞肉鮮美細嫩,吃上一碗,元氣滿滿,這也是許多女性客人的最愛。

「棗點子食尚客館」料理有特色,價格也很親民,單點小份的價格約在200~350元之間,十人桌菜包含十道料理,再加送水果、甜點,一桌只需要4800元,因此深受中科一帶商務客的喜愛。即日起至2018.12.31日止,凡來店消費滿2000元,即贈300元折價券,可於下次用餐消費時使用。

位於苗栗公館的知名餐廳「棗莊」,來到台中開設「棗點子食尚客館」,美味不變,用餐環境卻更加寬敞舒適!
位於苗栗公館的知名餐廳「棗莊」,來到台中開設「棗點子食尚客館」,美味不變,用餐環境卻更加寬敞舒適!
棗點子老闆陳志明原本從事園藝造景工作,平時喜愛蒐藏古文物,因其祖父輩在公館經營餐飲多年,家中有多道私房菜,他靈機一動,決定將客家料理結合古文物,因而在苗栗公館創立了知名的「棗莊」。
小份梅干扣肉+4顆紅棗饅頭(320元) 饅頭是紅棗炒香打泥後混入麵糰中手作而成,綿密軟Q中帶著淡淡的紅棗甘甜芬芳,而梅干扣肉則是老闆家傳三代的私房美味,不但梅干菜鹹甘開胃、扣肉更是軟糜不油膩。
小份梅干扣肉+4顆紅棗饅頭(320元) 饅頭是紅棗炒香打泥後混入麵糰中手作而成,綿密軟Q中帶著淡淡的紅棗甘甜芬芳,而梅干扣肉則是老闆家傳三代的私房美味,不但梅干菜鹹甘開胃、扣肉更是軟糜不油膩。
紅棗芋蒸糕(300元) 採用公館盛產、口感鬆軟帶Q的檳榔心芋頭,蒸軟拌入地瓜粉、木薯粉入鍋蒸熟,上桌前撒上蔥段、肉末、蝦米、紅棗拌炒入味的「客家肉燥」,猶如「蒼蠅頭」般鹹香開胃,搭配芋蒸糕一起品嚐,更是齒頰留香!
紅棗雞湯(320元) 以紅棗、黑棗、黃耆、枸杞燉煮湯底,底蘊溫潤厚實,搭配來自客家莊的土雞肉一起燉煮入味,雞湯甘甜溫潤、雞肉鮮美細嫩,吃上一碗,元氣滿滿。
嫩香豬腳(350元)採腿庫部位,醃漬後酥炸,吃來外酥內嫩,口感類似德國豬腳。
紅棗燒蝦(320元)海蝦加入多種蕈菇、紅棗、枸杞一起燒煮入味,風味類似藥膳蝦。
客家土雞(330元)客家菜最招牌的料理,搭配特製桔醬一起品嚐,讓土雞肉更顯清香順口。
椒鹽肥腸(280元)肥腸酥炸後連同洋蔥、四季豆一起以蒜酥拌炒,風味鹹香開胃,很適合當下酒菜。
紅棗藥膳蒸時魚(430元)以紅棗、枸杞清蒸鮮魚,讓魚肉帶有淡淡藥膳芬芳及養生功效。
棗妃海鮮煲(350元) 用雞蛋豆腐,簡單過油後,再搭配紅棗、椰奶、蝦、花枝、蔬菜等一起煲入味,帶有異國風味的海鮮煲,多了紅棗果香甜味,層次更豐富。
肉絲炒水蓮(200元)清脆的水蓮搭配肉絲拌炒,是店內最受歡迎的時蔬料理。
客家冰麻糬(一顆20元)有紅豆、芝麻、花生三種口味。
紅豆口味的客家冰麻糬(一顆20元)。
新鮮紅棗


棗點子食尚客館/04-246-0477/台中市西屯區國安一路168 (米平方商場2F)/周一至周五11:30~14:3017:30~21:30周六、日11:30~15:0017:30~22:00

發表評論

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

zh_TWChinese
en_USEnglish zh_TWChinese