斐麗生活廚房第二集~夏荷雪耳松露清湯

菜色介紹:

薏仁又稱薏米,有「世界禾本植物之王」的美譽,具有促進新陳代謝及美白肌膚的功效;蓮子擅於補五臟不足,使氣血通暢,對於年老體虛者是很好的滋補之品;而蓮藕富含鐵、鈣及植物性蛋白,營養價值高,也是補中益氣的好食材。這道湯品集結這三樣養生食材,再加上膠質豐腴的雪耳一起燉煮,不但很適合女性品嚐,用松露醬提味,喝起來更是香氣十足。

食材:

蓮藕150g、蓮子120g、綠蘆筍1支、雪耳50g、薏仁50g、松露醬2小匙

做法:

1薏仁及蓮子放入滾水中煮半小時。

2蓮藕去皮切薄片、雪耳切碎、綠蘆筍切細丁。

3上述食材放入鍋中連同薏仁、蓮子一起以小火燉煮1.5小時。

4起鍋前加入鹽巴調味,到入湯碗中

5最後滴上松露醬提味即可。

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