斐麗生活廚房第三集~鮮酪梨佐起司優格

菜色介紹:

酪梨是近年來相當流行的健康食材,因為它所含的脂肪是有益健康的單元不飽和脂肪酸和與多元不飽和脂肪酸,不但可降低膽固醇,營養成分更包含鉀、鎂、葉酸、纖維質、維生素B2、維生素C和B6等,具有抗發炎、助燃脂、及補充營養等諸多功效。這道開胃小品以新鮮酪梨為主角,加上番茄、甜椒及黑橄欖調製的蔬果醋汁提味,再佐以原味優格與帕達諾乾酪豐富層次感,是一道非常適合女性品嚐的健康法式前菜。

食材:

橄欖油20cc 紅酒醋30cc 原味優格1大匙 帕達諾乾酪0.5g 新鮮酪梨200g 牛番茄150g 黑橄欖適量 新鮮蘿勒葉少許 黃紅甜椒1/4顆

做法:

1酪梨去皮、去籽,切成片狀備用。

2牛番茄切塊,去籽取皮,切成細丁備用。

3黑橄欖切碎丁備用

4 黃紅甜椒切丁

5取一空碗,放入牛番茄丁、黑橄欖丁,倒入紅酒醋、水果醋(依個人喜好添加)調拌均勻備用。

6酪梨切細條,放入盤中,淋上橄欖番茄醋汁、優格,灑上帕達諾丁,最後放上新鮮蘿勒葉即可

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